Come il vino, anche la pasta è un prodotto vivo, espressione della specifica annata agraria. È partendo da questa idea che Massimo Mancini, imprenditore marchigiano e fondatore del Pastificio Agricolo Mancini, ha costruito una filosofia produttiva centrata sulla filiera corta e sull’identità agricola, puntando su un modello che dà valore al territorio e alla materia [...]
Mercoledì 19 Novembre al Wine Not di Ancona, una serata dedicata alla Toscana non convenzionale e alla Tenuta Torre A Cona, dal 1935 di proprietà dei Conti Rossi di Montelera, famiglia storica fondatrice della Martini & Rossi. Una cena degustazione dove i piatti del menu sono pensati come tappe di un viaggio che parte dagli ingredienti e dalle [...]
Per il secondo anno consecutivo il Wine Not sarà tra le destinazioni di Ulisse Fest, La Festa del Viaggio di Lonely Planet, in programma ad Ancona dal 4 al 6 luglio 2025: più di quaranta eventi animati da oltre cento ospiti per un’edizione rinnovata, che celebra il viaggio come esperienza profonda e personale, fatta di incontri, [...]
Un nuovo anno porta con sé nuove esperienze, nuove avventure e nuove esplorazioni. Eccoci pronti! Giovedì 20 Febbraio lo chef Massimiliano Capretta del ristorante Arca di San Benedetto del Tronto sarà ospite al Wine Not? per una cena che trae ispirazione dalla “Bio-Cucina-Mediterranea”, il libro che racconta la sua filosofia e come le tecniche naturali di cottura siano la chiave di lettura per [...]
In questo periodo dell'anno il Wine Not? si anima di luci e colori per vivere tutta la magia delle Feste di Natale, tra momenti di condivisione, aperitivi, piatti che prendono ispirazione dalle tradizioni locali e bottiglie un pò speciali. Qualche apertura straordinaria (domenica 22 dicembre e domenica 5 gennaio) per moltiplicare le occasioni di incontro, e un appuntamento [...]
Martedì 24 settembre al Wine Not? cena a 4 mani con Leonardo Castaldi e lo chef Maxence Louis di Baci Restaurant (Liegi). Commistioni e scambi di idee per una serata dal sapore internazionale che rappresenta la seconda tappa di un viaggio iniziato un anno fa proprio a Liegi nel Ristorante Baci, con Leonardo Castaldi chef [...]
Il Wine Not? apre di domenica per la Festa del Mare. Domenica 1 settembre saremo aperti dalle 19.30 in occasione della Festa del Mare, l'appuntamento di fine estate che celebra il legame profondo tra la città di Ancona e il mare attraverso eventi, incontri, concerti che si svolgeranno tra il passetto e il porto antico, palcoscenico naturale [...]
Sabato 6 luglio alle ore 18.00 il Wine Not? ospiterà la presentazione del libro “Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d’Italia” di Luca Iaccarino, giornalista e critico gastronomico che attraverso il suo noir fa un viaggio nella cucina italiana contemporanea. Un evento che si inserisce nel programma dell'Ulisse Fest, la festa del viaggio di Lonely [...]
Julian Biondi, fiorentino, classe 1988, è uno dei volti più conosciuti della mixology nazionale, sia per il suo talento che per il ruolo di divulgatore e "globetrotter" che lo ha visto affermarsi come Talent di Gambero Rosso Channel e ideatore del format "Viaggi di Spirito". Tra i 10 migliori Barman italiani secondo Gambero Rosso e vincitore del Rhum [...]
Per il sesto anno consecutivo il nostro Wine Bistrot è tra le pagine della guida Ristoranti d'Italia 2024 di Gambero Rosso. La recensione completa nella categoria wine bar: "WINE BAR. Incastonato nel contesto del Grand Hotel Palace, ma con ingresso a parte, il Wine Not? è il wine bar della nota azienda vinicola marchigiana Umani Ronchi. Raggiungibile facilmente [...]
