Per il secondo anno consecutivo il Wine Not è nella guida Ristoranti d’Italia 2020 di Gambero Rosso.
La mappa del meglio mangiare in Italia compie 30 anni ed esce con piccole rivoluzioni legate soprattutto ai cambiamenti in atto e alle esperienze dei consumatori. Oltre 2500 locali selezionati attraverso una critica sempre più sensata che tiene conto di molteplici variabili, a cominciare dal servizio che assume un ruolo primario nell’esperienza complessiva e rispetto al quale la sensibilità dei ristoratori cresce.

Dalle forchette ai gamberi, passando per bottiglie, boccali e cocotte, c’è il racconto di una ristorazione sempre più consapevole della qualità delle materie prime, della sostenibilità, dell’importanza di studio, sperimentazione e formazione.

Ecco la nostra recensione.

Qui invece i premi speciali e classifiche di questa edizione.