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giugno 2022

Vino e cucina a due passi dal mare: The Hotel Gazette, Gambero Rosso.

Il Wine Not Bistrot e lo Chef Leonardo Castaldi raccontati tra le pagine di Gambero Rosso all'interno della rubrica The Hotel Gazette di giugno dedicata al Grand Hotel Palace di Ancona. L'articolo completo e un estratto a cura di Clara Barra: "Ampie vetrate panoramiche, arredi moderni, caminetto e angolo bar. Si apre all’ora dell’aperitivo e si tira tardi con il bicchiere della [...]

maggio 2022

Il 22 Maggio, il nostro Show Cooking per Tipicità in Blu!

Dal 18 al 22 maggio la città di Ancona ospita una nuova edizione di Tipicità in Blu: cibo, nautica, pesca, energie rinnovabili, bioeconomia, turismo e cultura sono i temi del Festival che coinvolge attivamente tutta la città e i suoi luoghi iconici strettamente legati al mare. Un calendario fitto di appuntamenti, workshop, laboratori, incontri e assaggi che coinvolgerà anche [...]

Stoccafisso de San Ceriago. Dal 2 al 13 Maggio, un menu dedicato al piatto della tradizione anconetana.

Dal 2 al 13 Maggio, in occasione della ricorrenza di San Ciriaco, il Wine Not proporrà un menu dedicato al piatto della cucina dorica per eccellenza: lo Stoccafisso all'Anconitana. Un'iniziativa che coinvolge 31 realtà del territorio, e ideata dall'Accademia dello Stoccafisso con il patrocinio del Comune per promuovere un piatto antico che è parte integrante [...]

dicembre 2021

Esce la Guida di Gambero Rosso. Ecco la recensione sul Wine Not!

Per il quarto anno consecutivo siamo nella guida Ristoranti d'Italia di Gambero Rosso tra i Wine Bar selezionati sul territorio nazionale. Un'edizione, la 2022, piena di belle sorprese e di tante conferme. Anche noi condividiamo con orgoglio la continuità e la passione che mettiamo nel nostro lavoro ogni giorno. Leggete la recensione! "Nato dall’idea della famiglia Bernetti, [...]

novembre 2021

Lavora con noi! Entra a far parte della nostra squadra.

Il Wine Not cresce e stiamo cercando nuovi collaboratori con esperienza in sala e in cucina, per integrare la nostra squadra. Se sei interessato, invia la tua candidatura a staff@winenotancona.it e partecipa alle selezioni! Candidature:  Profilo Cameriere/a di sala Una persona con la passione per la ristorazione di qualità e una discreta conoscenza del bere. [...]

giugno 2021

Dal 1 Giugno, aperti!

Mettetevi comodi al tavolo del vostro locale preferito! :) Dal 1 giugno il Wine Not riapre anche alla città di Ancona e torna ad essere l'indirizzo dove mangiare e bere bene in centro città, guardando il mare, in un'atmosfera piacevole e ricercata. Accanto alle proposte che sono l'anima del locale, come i cicchetti gourmet, i [...]

febbraio 2021

#cucinareacasa: l’Amatriciana del Wine Not!

Oggi realizziamo un piatto della cucina romana sempre molto attuale e di successo. A partire dagli ingredienti indiscussi: pecorino, pomodoro e guanciale, vi raccontiamo la nostra versione dell'Amatriciana, che si arricchisce della cipolla di Tropea. Seguiteci, vi sveliamo la ricetta di chef Leonardo Castaldi. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di bucatini o [...]

dicembre 2020

Verdure e zuppe di stagione

In questo periodo la nostra cucina non si è fermata completamente. Oltre a preparare i piatti per le vostre ricette "homemade", cuciniamo per gli ospiti del Grand Hotel Palace di Ancona (l'ultimo DPCM ci consente di fornire il servizio dinner a chi soggiorna nel nostro hotel). In attesa di tornare ad aprire le porte del [...]

Per il terzo anno consecutivo siamo nella guida di Gambero Rosso.

Tre volte in guida! Per il terzo anno consecutivo il Wine Not è nella guida Ristoranti d'Italia di Gambero Rosso. Edizione numero trentuno per la guida che racconta il meglio della ristorazione italiana, sempre più consapevole della qualità delle materie prime, della sostenibilità, dell'importanza di studio, sperimentazione e formazione. E quest'anno capace di trovare formule [...]

ottobre 2020

Da lunedì 2 Novembre, al via il nostro Take Away!

Il piacere di continuare a cucinare per voi non conosce ostacoli! :) Da lunedì 2 Novembre diamo il via al nostro servizio "TAKE AWAY". Iniziamo con una formula ligh: al centro dell'offerta c'è il Palace Burger, il nostro piatto cult preparato dallo chef Leonardo Castaldi e accompagnato dalle sue chips. La formula take away si estende [...]