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ottobre 2019

25 novembre: lo chef Gianfranco Pascucci al Wine Not con Gambero Rosso.

Com'è profondo il mare è il nome del programma di Gambero Rosso Channel e condotto da Gianfranco Pascucci, chef del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, Tre Forchette e Stella Michelin. Com'è profondo il mare è anche il titolo del suo primo libro di ricette, un volume che parte dalla prima spiaggia e arriva in alto [...]

24 Ottobre: Gambero Rosso presenta il Trapizzino di Stefano Callegari

Riprendono gli appuntamenti con Gambero Rosso e i suoi protagonisti! Giovedì 24 ottobre presentiamo al Wine Not la guida Pizzerie d’Italia 2020 di Gambero Rosso, una fotografia del mondo della pizzeria contemporanea, con le sue mille sfaccettature, le nuove e le vecchie tendenze, le rivelazioni, i giovani che si fanno largo e i grandi nomi che continuano a fare [...]

luglio 2019

Il Wine Not è nella Miniguida di Ancona di Gambero Rosso

L'acqua pura che bagna il promontorio del Conero, dove sorge il capoluogo marchigiano seduce migliaia di turisti ogni anno. Ma non ci sono solo le incontaminate baie rocciose. Duemila anni di storia, il Duomo in collina, il porto più grande dell'Adriatico centrale che detta le regole di una cucina tipica sapida e salmastra. All'interno del [...]

giugno 2019

Stoccafisso all’Anconetana. Il reportage dalla cucina del Wine Not!

Quei tralicci di legno con centinaia e centinaia di merluzzi pescati con la rete, stesi ad essiccare ed esposti alle correnti dell'inverno, caratterizzano da sempre il paesaggio norvegese. Siamo partiti da qui per raccontare la storia dello Stoccafisso, un piatto antico che viene dalla Norvegia e che fa parte della tradizione anconeta. L'idea era di [...]

Il Wine Not? è nella guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso

Esce la guida 2019 di Gambero Rosso sempre più ricca di indirizzi e storie, perché "tanta" è la ristorazione italiana oggi. Una selezione realistica e ponderata del buono che c'è nelle cucine di tutta Italia e uno strumento utile per “sapere” e “saper scegliere” quando si è alla ricerca di un buon posto dove andare [...]

marzo 2019

13 Maggio, Borgogna!

Dopo Bordeaux, il viaggio nella Francia del vino prosegue in direzione Borgogna tra "domaine" o "clos". lunedì 13 Maggio al Wine Not di Ancona Francesco Annibali e Michele Bernetti ci hanno idealmente trasportati nell'ambiente della Borgogna, nelle sue denominazioni e nelle sue vigne, tra aneddoti storici e territoriali. Da Chablis a la Côte de Nuits e de [...]

26 Marzo. Verticale Magnum di Campo San Giorgio

Dopo aver girato la Francia, tra Loira, Alsazia e Bordeaux, il 26 Marzo vi portiamo dentro alla prima Verticale di Campo San Giorgio, il grande rosso Umani Ronchi. Una "Verticale Magnum" per celebrare il primo lustro di un vino che rappresenta una piccolissima produzione di Montepulciano in purezza, espressione del territorio del Conero. Un progetto che inizia in una [...]

febbraio 2019

26 febbraio, seconda serata con i vini Bordolesi

Bordeaux, si replica! Dopo il successo della prima edizione, il 26 febbraio torna l'appuntamento con i vini Bordolesi. Nuovi vini da degustare accanto ai piatti della cucina francese realizzati dallo chef Leonardo Castaldi. A guidare il percorso ci sarà Francesco Annibali assieme a Michele Bernetti. Si parlerà di chateaux, di vitigni, di territori ma soprattutto si [...]

gennaio 2019

6 Febbraio – I Vini di Bordeaux e la cucina francese

Dopo la Loira, l'Alsazia e il Jura, eccoci arrivare nella patria dei vini rossi d'Oltralpe tra i più apprezzati. Eccoci a Bordeaux per scoprire, a ritmo di Chateaux più o meno noti,  i vini di questa parte di Francia che ci piacciono di più. E accanto ai vini, assaggeremo i piatti della cucina francese più tradizionale. [...]