A cena con Max scopriamo che... La passione per i fornelli la prende da sua madre e lo porta - dopo sette anni di "gavetta" - nelle cucine del Gambero Rosso. Inizia come assistente di grandi cuochi: Fulvio Pierangelini e Laura Ravaioli segnano in modo diverso il suo percorso. Nel 2000 approda su Gambero Rosso [...]
Esce la guida 2019 di Gambero Rosso sempre più ricca di indirizzi e storie, perché "tanta" è la ristorazione italiana oggi. Una selezione realistica e ponderata del buono che c'è nelle cucine di tutta Italia e uno strumento utile per “sapere” e “saper scegliere” quando si è alla ricerca di un buon posto dove andare [...]
Sui Social Network spopola per le sue videoricette da casa, e in tv è uno dei volti più popolari di Gambero Rosso Channel. Lo abbiamo visto cimentarsi tra i panini d'autore da cui è nato l'omonimo libro edito da Gambero Rosso "I Panini li fa Max" e poi in "Max Cucina l'Estate". Il 3 e il [...]
Questa volta ci spostiamo ai confini con la Svizzera, in una regione rurale, poco conosciuta al di fuori della Francia e molto legata al terroir. Siamo nel Jura, tra Savagnin, Trousseau, Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir. Una zona particolare caratterizzata da molti vini biodinamici. Il 14 Novembre Francesco Annibali e Michele Bernetti ci guidano attraverso la conoscenza [...]
Mercoledì 24 Ottobre, negli spazi del Wine Not, Umani Ronchi e Gambero Rosso presentano “Giorgione Orto e Cucina 3”, il libro che racconta, attraverso deliziose ricette, l’itinerario on the road di Giorgio Barchiesi, tra le ricchezze enogastronomiche del centro Italia (Marche, Molise, Abruzzo). Questa volta il format cambia! Giorgione si cimenterà nella cucina del Wine Not? e [...]
Il 10 ottobre vi abbiamo portato nella parte più orientale della Francia alla scoperta dell’Alsazia, terra di formaggi, foie gras, ma soprattutto terra di vini. Francesco Annibali, firma della testata Doctor Wine di Daniele Cernilli, esperto di vini e formatore, ha guidato la degustazione attraverso 6 vini in uno scambio di idee e prospettive con Michele Bernetti. Accanto alle bottiglie [...]
L’aria frizzante di Settembre e il nostro calendario di eventi in programma, già ricco di appuntamenti, sono il motore che ci fa dire “Non vediamo l’ora”. Preparatevi a riempire le vostre agende e seguiteci costantemente sui nostri profili social, vi sveleremo un giorno alla volta cosa abbiamo in serbo per voi quest’anno. Food, wine e [...]
In collaborazione con il Festival Adriatico Mediterraneo, il 30 agosto abbiamo presentato “La Chiave di Cioccolata”, il romanzo su detenzione e libertà, di Enrichetta Vilella, direttrice dell’area pedagogica della casa circondariale di Villa Fastiggi a Pesaro, intervistata da Andrea Nobili garante dei diritti dei detenuti nelle Marche. Un focus sulla quotidianità delle carceri italiane ed [...]
Dal produttore al piatto, scoprite dove scegliamo i prodotti al Wine Not, a cominciare dall'hamburger per il nostro Palace Burger... Da una Macelleria di Chiaravalle a Offagna, vi raccontiamo di una realtà tutta marchigiana che in qualche modo condiziona il nostro lavoro in cucina. Abbiamo percorso la strada che porta al borgo di Offagna per [...]
Sulla scia dei concerti e degli incontri che arricchiranno l'Edizione XII del Festival Adriatico Mediterraneo, il 3o Agosto al Wine Not? ci sarà la presentazione del libro La Chiave di Cioccolato di Enrichetta Vilella. Un romanzo che, con parole di chi ha visto coi suoi occhi le realtà delle carceri, affronta il tema della prigionia e, quindi, inevitabilmente, [...]
