Continuare a cucinare e darvi strumenti per realizzare i nostri piatti a distanza ci fa star bene :) Oggi vi accompagniamo nella preparazione di un primo piatto di gusto, di quelli richiestissimi al Wine Not: le mezze maniche al ragù di scottona. Pronti? Seguiteci step by step. Tempo di preparazione: un'ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 [...]
Prosegue la nostra rubrica dedicata alle ricette del Wine Not. Questa volta vi proponiamo un piatto facile, che non richiede cottura e che in questo periodo porta colore sulla nostra tavola: la Tartare di Salmone affumicato con Mela Granny Smith e Pepe del Sichuan preparata dal nostro chef Leonardo Castaldi. Seguite il procedimento! Tempo di preparazione: [...]
Passare del tempo piacevole in casa e ricreare momenti di convivialità in una dimensione nuova è la prerogativa di questi tempi. Avete mai preparato un cocktail nella cucina di casa? E' arrivato il momento! Affidatevi ai consigli del nostro bartender Davide Piscopo e sarà un successo :) La ricetta è semplice e dedicata proprio a [...]
Tutti ai fornelli con le ricette del Wine Not! Dopo le Polpettine di Melanzane alla Parmigiana, è la volta della Zuppa di Cavolo Nero e Cannellini dello chef Leonardo Castaldi. Un piatto che utilizza ingredienti di stagione, veloce e confortevole soprattutto nei giorni più freddi. Tempo di preparazione: 4o minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg di [...]
Entriamo tutti in cucina e accorciamo le distanze! #iorestoacasa. Pronti per la sfida? Vi sveliamo alcune ricette del Wine Not veloci e gustose, da preparare nella vostra cucina di casa. Seguiteci e prendete nota! Dagli ingredienti alla preparazione, si comincia con un "cicchetto gourmet": le Polpettine di Melanzane alla Parmigiana. Tempo di preparazione: 1 ora Ingredienti: 100 g di melanzane [...]
Quei tralicci di legno con centinaia e centinaia di merluzzi pescati con la rete, stesi ad essiccare ed esposti alle correnti dell'inverno, caratterizzano da sempre il paesaggio norvegese. Siamo partiti da qui per raccontare la storia dello Stoccafisso, un piatto antico che viene dalla Norvegia e che fa parte della tradizione anconeta. L'idea era di [...]
Atmosfere da Jazz Club Newyorkese... il 5 Febbraio al Wine Not con Erin Bode Trio! Una cena a tutto jazz con i vini Umani Ronchi, un menu dedicato, e una formazione insolita capace di esprimere una sintesi ideale tra mondi poetici diversi: da Erin Bode, voce e chitarra, a Marco Grillo, chitarra, con l'apporto di improvvisazione e [...]
Pensiero, energia, visione, istinto. Gianfranco Pascucci è tutto questo e oltre. Abbiamo viaggiato tra le profondità del mare assaggiando, scoprendo e sperimentando. Abbiamo catturato sapori, profumi e consistenze. E abbiamo capito perchè il mare unisce le persone. Un vero e proprio show cooking guidato da Pina Sozio per scoprire come nascono i piatti dello chef [...]
20 cocktail d'autore abbinati a 20 piatti di grandi chef. E' il Ricettario di Ramazzotti e Gambero Rosso che nasce sulla scia di una vera e propria operazione culturale, per esaltare il ruolo di Amari e liquori Made in Italy, anche nella miscelazione del nostro Paese. Un progetto che coinvolge 10 locali in Italia e [...]
Per il secondo anno consecutivo il Wine Not è nella guida Ristoranti d'Italia 2020 di Gambero Rosso. La mappa del meglio mangiare in Italia compie 30 anni ed esce con piccole rivoluzioni legate soprattutto ai cambiamenti in atto e alle esperienze dei consumatori. Oltre 2500 locali selezionati attraverso una critica sempre più sensata che tiene [...]
